Alles außer
Quatsch mit
Soße. 

Deine Küche ist fester Teil des skandinavischen Kita-Trägers ULNA Nord, mit 4 Einrichtungen in Hamburg und Schleswig-Holstein. Als wir 2015 auf der Suche nach qualitativ hochwertigem Essen zu bezahlbaren Preisen waren, wurde schnell klar, dass dies nur über eine eigene Produktionsküche realisierbar ist und Deine Küche wurde ins Leben gerufen. So stellen wir uns täglich der Herausforderung das beste Essen für Kitas und Grundschulen in Hamburg und Umgebung zu produzieren.

100% Bio

Großen Wert legen wir auf einen höchstmöglichen Anteil saisonaler und regionaler Produkte. Aus gutem Grund sind wir nach der VO (EU) 2018/848 Bio-zertifiziert. Damit ist unter anderem der Einsatz von gentechnisch veränderten Lebensmitteln ausgeschlossen und die Anzahl der Zusatzstoffe begrenzt.

Qualitätsversprechen

Unsere Menülinie hat eine DGE Zertifizierung erhalten. Basis der Zertifizierung sind die DGE-Qualitätsstandards für die Verpflegung in Kitas und Schulen. Die Einhaltung der Kriterien wurde von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE) überprüft und mit Ihrem Logo ausgezeichnet.

Höchste Ansprüche

Eine gesunde, frische und leckere Mittagsmahlzeit inklusive Nachtisch, der abwechselnd aus Obst, Milch- und Quarkspeisen und auch Rohkost bestehen kann. Unsere Zubereitung ist nährstoffschonend, fett- und salzarm. Mit Bedacht auf den Zuwachs unserer internationalen Kunden verzichten wir konsequent auf Schweinefleisch.

Wir könnten auch dein Bio-Caterer werden. Frisch, abwechslungsreich und kindgerecht kommt unser Essen durch das Cook & Hold System in deine Einrichtung. Der Nährstoffgehalt und eine gute sensorische Qualität sind somit gewährleistet. Unser Catering umschließt den Raum Hamburg, sowie Norderstedt und Henstedt-Ulzburg.

Unser Speiseplanrhythmus beträgt in der Regel 6-8 Wochen. Bei unserem Angebot achten wir stetig auf das Feedback eurer Kinder. Unsere jeweils aktuellen Speisepläne findet ihr auf ulna-kueche.de

Nicht Bronze, nicht Silber, sondern Gold!

Wir haben uns für euch zertifizieren lassen und erfüllen schon heute die Vorgaben der neuen AHVV (Außer-Haus-Verpflegung-Verordnung seit 10/2023 siehe BMEL.de). Beim Einkaufen ist es leicht, Bio-Lebensmittel und -Getränke am EU-Bio-Logo oder am deutschen Bio-Siegel zu erkennen. Damit ihr es zukünftig gleich auf dem Speiseplan erkennen könnt, gibt es dort ein neues Bio-Label in Bronze, Silber und Gold. Das zeigt auf einen Blick, wie hoch der in der Küche verwendete Anteil an Bio-Lebensmitteln ist.

*außer Fisch, MSC und ASC zertifiziert